Dal punto di vista dei colori, l’autunno si potrebbe paragonare a un fuoco sotto la cenere: basta pensare alle spezie e ai frutti che si raccolgono e si conservano in cantina, pronti a far esplodere le loro fragranze e a dilettare così l’olfatto. In questa stagione, oltre ad avere una discreta scelta di fiori in giardino o dal fiorista, si può giocare anche con gli ortaggi sopratutto con i pomodorini rossi ma anche, ad esempio, con peperoni, piselli, fagioli e cipolline con i quali creare insolite composizioni centrotavola.
Per realizzare il tutto si possono utilizzare semplici strumenti acquistabili nei garden center o presso i fioristi più forniti.
Materiale occorrente:
Galax urceolata (foglie) (a) o in alternativa magnolia, mastice (b), un piatto (c), un pin-holder (d), stuzzicadenti (e), un accendino (f), una spugna sferica (g), pomodorini rossi (h), una spillatrice (i), xerophillum tenax (l), un taglierino (m), rose “red france” (n), ma vanno bene anche dianthus rossi (garofani).
Attaccate un pezzetto di mastice al pin-holder e, dopo averlo scaldato con una piccola fiamma (foto 2), incollatelo al centro del piatto (foto 3): il pin-holder serve a tenere bloccata la spugna che nel frattempo avrete bagnato. Bloccate con la spillatrice le foglie di galax dopo aver dato loro la forma di un cono (foto 4). Inserite le foglie nella spugna una vicino all’altra; all’interno di ogni piccolo cono poggiate un pomodorino bloccato, se necessario, da uno stuzzicadenti (foto 5); se usate la magnolia, spillate le foglie tra loro prima di inserire i pomodorini. Aggiungete le rose tra una foglia di galax e l’altra (foto 6). Per dare alla composizione un aspetto meno piatto, inserite fili di xerophillum tenax in modo da formare piccoli archi al di sopra dei fiori (foto 7). 
Attaccate un pezzetto di mastice al pin-holder e, dopo averlo scaldato con una piccola fiamma (foto 2). Incollatelo al centro del piatto (foto 3): il pin-holder serve a tenere bloccata la spugna che nel frattempo avrete bagnato. Bloccate con la spillatrice le foglie di galax dopo aver dato loro la forma di un cono (foto 4). 
Inserite le foglie nella spugna una vicino all’altra; all’interno di ogni piccolo cono poggiate un pomodorino bloccato, se necessario, da uno stuzzicadenti. Se usate la magnolia, spillate le foglie tra loro prima di inserire i pomodorini (foto 5). Aggiungete le rose tra una foglia di galax e l’altra (foto 6). Per dare alla composizione un aspetto meno piatto, inserite fili di Xerophillum tenax in modo da formare piccoli archi al di sopra dei fiori.
