Disciplinare di produzione
La coltivazione del pomodoro da mensa con il marchio Kamonio® avviene in un ambiente confinato (serra o struttura equivalente) e nel rispetto dei seguenti principi:
- Rispetto della legislazione nazionale e comunitaria in fatto di produzioni ortofrutticole
- Adozione dei principi di produzione integrata
- Tracciabilità e rintracciabilità delle produzioni
Il Disciplinare tecnico di produzione del pomodoro a marchio Kamonio® è costituito da una parte generale e da quattro allegati:
Allegati
Ognuno di questi punti viene trattato nel Disciplinare in maniera esaustiva e chiara. Per facilitare la comprensione schematica del documento, di seguito si riportano alcune annotazioni:
- 3. Standard commerciali: il pomodoro commercializzato con il marchio Kamonio®, dovrà rispettare le caratteristiche riportate nella Guida all’imballaggio.
- 5. Mezzi tecnici: sono i semi, le piantine, i fitofarmaci e i concimi.
Il produttore dovrà segnare nel quaderno di campagna il lotto del seme indicato nella confezione, sia che l’acquisto del seme avvenga direttamente o tramite distributore, sia nel caso in cui le piantine provengano da vivaio.
Le piantine devono essere ben equilibrate, esenti da parassiti animali e vegetali e accompagnate dalla certificazione prevista dalla legislazione nazionale ed europea.
Per quanto riguarda l’acquisto di agrofarmaci viene raccomandato di seguire le indicazioni del tecnico che ha effettuato il sopralluogo.
Con il termine concime si intendono sia i concimi organici, compresi gli organo-minerali e i misti organici. Rimane stabilito che non sono ammessi concimi organici provenienti dal compostaggio dei rifiuti urbani o da fanghi di depurazione
- 8. Difesa: fermi restando i principi generali, le strategie di difesa andranno discusse col produttore e personalizzate per la singola azienda. Per monitorare e ridurre la pressione della popolazione dei parassiti vengono suggerite le misure previste nel Reg. 2200/96 della Regione Sardegna relative alla applicazione di metodi di lotta guidata, biologica, microbiologica, di mezzi fisici (solarizzazione, pacciamatura) e di barriere di tipo meccanico (reti anti-insetto).
Se non si riesce a tenere sotto controllo una malattia con i metodi agronomici e biologici, o se viene superata la soglia di intervento, si fa ricorso a fitofarmaci specifici per la patologia da combattere, attingendo dall’elenco dei principi attivi ammessi il preparato meno tossico per l’uomo e per gli insetti utili.
- 10. Adempimenti: l’Azienda agricola che sottoscrive il contratto di adesione al progetto Kamonio®, essendo uno degli attori principali della filiera produttiva, è tenuta a conoscere almeno nella sua parte essenziale il disciplinare di produzione, a rispettare le prescrizioni e a mantenere aggiornato il materiale documentale di sua competenza. Gli adempimenti formali che il produttore deve espletare sono:
- Mantenimento e aggiornamento della Scheda dei trattamenti
- Costituire un dossier contenente: copia della Scheda di adesione al progetto Kamonio®, copia del Disciplinare tecnico di produzione, elenco dei principi attivi ammessi nella difesa, copia delle schede dei trattamenti, copia della fattura di acquisto di semi e/o piantine.
- Rispetto delle prescrizioni riportate nell’elenco dei fitofarmaci ammessi e compilazione della scheda dei trattamenti. Presentazione della stessa al rappresentante del Distributore in occasione del primo conferimento e relativi aggiornamenti.
- Dare comunicazione al Distributore dell’imminenza del primo conferimento in modo da attivare i rilievi.
