Bucatini Dunne e peperone

Ingredienti

Ricetta: Tradizionale
Pietanza: Primi
Varietà suggerita: Dunne

x 4 persone: 400 g di bucatini, un peperone rosso, 150 g pomodoro Dunne, 100 g di tonno sott’olio, 3 filetti di acciughe, 1 cucchiaino di capperi, 100 g di olive nere snocciolate, aglio, olio, sale

Procedimento

Scottare il peperone sulla fiamma, pelarlo e tagliarlo a listarelle sottili (in alternativa usare peperoni surgelati o sott’olio scolandoli per bene), poi insaporirlo per qualche minuto nell’olio in una padella antiaderente con uno spicchio d’aglio e aggiungere i pomodori già scottati in acqua bollente, spellati e privati dei semi. Aggiungere le olive sminuzzandole. Intanto a parte passare al mixer il tonno, le acciughe e i capperi e versare il composto nella padella con il resto del sugo. Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma medio-alta. Nel frattempo cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella salsa facendoli saltare per qualche secondo e servire caldi.

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