Il successo commerciale del Camone ha permesso in breve tempo di allargare la produzione ad areali esterni alla Sardegna. Per poter garantire che il Camone ottenuto mantenesse le caratteristiche di eccellenza che ne hanno fatto il pomodoro italiano per eccellenza, è stato definito il Progetto Kamonio®. Solo i produttori che vi aderiscono al sono autorizzati all’utilizzo del nome Camone e del marchio dorato che lo contraddistingue. Oggi possono fregiarsi del marchio Kamonio®: : Azienda Agricola F.lli Giardina e Gruppo T18.
I produttori sono tenuti a compilare, aggiornare, conservare in maniera adeguata il Quaderno di campagna, un documento cartaceo dove, per ogni singola unità produttiva, vengono riportatele le operazioni colturali più importanti. Ad ogni unità produttiva (cioè a ogni coltivazione omogenea di pomodoro in serra) deve corrispondere un quaderno colturale. Sulla scheda vengono riportati anche i trattamenti di difesa che richiedono l’utilizzo di prodotti agrofarmaci.
Per quanto riguarda la scheda dei trattamenti antiparassitari, essa dovrà essere consegnata in copia al Distributore al momento del primo conferimento del prodotto in modo da controllare la congruità dei trattamenti antiparassitari e il rispetto dei tempi di carenza.
Successivi interventi di difesa delle colture che comportino l’utilizzo di fitofarmaci obbligano il Responsabile per la coltivazione a comunicare gli estremi dell’intervento al Distributore, oltre che ad aggiornare l’originale in suo possesso.
Ulteriore documentazione è costituita dalle fatture di acquisto del seme, piantine, fitofarmaci, concimi o di servizi prestati da terzi quali la disinfezione del terreno, lo smaltimento di rifiuti pericolosi, ma anche certificati di analisi dell’acqua, del terreno, delle foglie, ecc.
Questo materiale documentale, importante per tracciare la storia colturale della serra e per facilitare gli interventi di assistenza tecnica, deve essere conservato dai Produttori stessi.
