Triglie al pomodoro

Ingredienti

Ricetta: Tradizionale
Pietanza: Secondi e Contorni
Varietà suggerita:

x 4 persone: 800 g triglie di scoglio, 4 pomodori, 3 cucchiai olio, 2 rametti prezzemolo tritato, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, farina, sale, pepe

Procedimento

Pulire il pesce, sventrarlo, lavarlo e farcirlo col prezzemolo tritato. Infarinarlo e dorarlo nell'olio bollente da ambo le parti. Preparare una salsa con aglio, cipolla e pomodori tutti tritati. Salare e far ridurre questa salsa a fuoco medio. Servire il pesce ricoperto con la salsa.

Si ringrazia il lettore Dario per averci inviato questa ricetta

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