Pizza alle olive
Ingredienti
Ricetta: Tradizionale
Pietanza: Pizze
Varietà suggerita: Tyty
x 4 persone 500 g di pasta lievitata, 200 g di pomodori
Tyty, 125 g di mozzarella, un cucchiaio di capperi, 4 filetti di acciughe sotto'olio, 1 cucchiaio di origano, 150 g di olive nere snocciolate, sale, olio
Procedimento
Mettere la pasta su un piano di lavoro infarinato e stenderla con il matterello fino a ottenere un disco sottile. Disporla nella teglia unta con un po' d'olio. Ricoprire la pasta con la polpa dei pomodori gią sbollentati in acqua bollente, spellati, privati dei semi e distribuirla sulla superficie della pasta con un cucchiaio. Scolare i filetti di acciuga e spezzettarli. Tagliare la mozzarella a cubetti. Distribuire in maniera sparsa la mozzarella, i filetti d'acciuga, i capperi, le olive tagliate a metą o a rondelle. Cospargere l'origano e salare. Irrorare il tutto con un filo d'olio. Cuocere la pizza in forno gią caldo a 250° per 10 minuti circa.
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