Ragù Ossolano con pomodori Oskar

Ingredienti

Ricetta: Tradizionale
Pietanza: Sughi e Salse
Varietà suggerita: Oskar

50 g burro, ½ cipolla, 1 carota, 1 sedano, 50 g pancetta Ossolana, 400 g polpa di manzo, 1 bicchiere di vino rosso, 500 g pomodori Oskar

Procedimento

Fate sciogliere il burro per circa 3 minuti a fuoco lento, unite poi un trito di cipolla, carota, sedano, lo spicchio di aglio intero e la pancetta, possibilmente Ossolana, tritata. Fate soffriggere per qualche minuto poi aggiungete la carne di manzo tagliata a dadini, lasciate rosolare per alcuni minuti e unite il vino. Quando questo sarà evaporato unite i pomodori Oskar spellati, salate e pepate. Lasciate cuocere per circa un’ora e mezza a fuoco lento.

Si ringrazia il lettore Marco per averci inviato questa ricetta

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