Maccheroni al pomodoro Piccadilly e capperi

Ingredienti

Ricetta: Tradizionale e Vegetariana
Pietanza: Primi
Varietà suggerita: Piccadilly

x 4 persone: 350 g maccheroni, 50 g pangrattato, 20 capperi, 4 pomodori Piccadilly grandi e maturi, 2 spicchi aglio, 3 cucchiai olio, 1 pizzico origano, basilico, sale

Procedimento

Lavare il basilico, tritarlo con gli spicchi d'aglio sbucciati e i capperi strizzati, mescolarli con il pangrattato e l'origano. In un tegame mettere uno strato di pomodori tagliati a spicchi, poco olio e sopra a questi il trito. Salare ed aggiungere poco olio sulla superficie. Scaldare il forno e cuocere per 30 minuti circa. Lessare i maccheroni al dente in acqua salata, scolarli e mescolarli bene. Infornate per altri 5 minuti. Volendo, si può spolverare la superficie con pecorino grattugiato.

Si ringrazia il lettore Dario per averci inviato questa ricetta

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