Pasta con asparagi e pomodoro fresco
Ingredienti
Ricetta: Tradizionale e Vegetariana
Pietanza: Primi
Varietà suggerita: Oskar
300 g di pasta, 600 g di asparagi, due pelati, 400 g di pomodori
Oskar, 2 spicchi di aglio, foglie di basilico, 5 cucchiai di olio d'oliva extravergine e sale
Procedimento
Pelare gli asparagi, tagliare solo le punte e bollirle per pochi minuti nella stessa acqua in cui bollirete la pasta. Per il condimento scaldare l'olio con l'aglio e a fuoco lento cuocere i pomodori tagliati a filetti e precedentemente sbollentati, spellati e privati dei semi. A cottura ultimata aggiungere le punte degli asparagi e saltare a fuoco vivo la pasta nella salsa, servire subito con l’aggiunta delle foglie di basilico tritate.
Torna alla pagina precedente
