Pasta e fagioli con pomodoro Oskar
Ingredienti
Ricetta: Tradizionale e Vegetariana
Pietanza: Primi
Varietà suggerita: Oskar
300 g di pasta all’uovo corta, 400 g di fagioli borlotti, 1 patata, 5 pomodori maturi varietà
Oskar, 2 spicchi d'aglio, basilico in foglia, olio, sale, pepe
Procedimento
In una pentola mettete l'olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio, soffriggete per alcuni minuti ed aggiungetevi i pomodori Oskar puliti e spezzettati a cubetti. Fate restringere la salsa e allungatela con dell'acqua. Versatevi allora i fagioli già cotti e le foglie di basilico, coprite e fate cuocere a fuoco lento. A metà cottura aggiustate di sale. Quando i fagioli sono cotti, nella stessa pentola aggiungete la pasta e fate cuocere, ci deve essere liquido necessario per poter cuocere la pasta, fate intiepidire e aggiungete olio di oliva extra vergine e una spolverata di pepe macinato.
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