Spaghetti con le cozze
Ingredienti
Ricetta: Tradizionale
Pietanza: Primi
Varietà suggerita: Arawak
Olio, aglio, peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 3 pomodori
Arawak, 1 kg di cozze
Procedimento
In abbondante olio dorare l'aglio con il peperoncino. Aggiungere 2 o 3 pomodori Arawak tagliuzzati al coltello e cuocere per almeno 5 minuti. Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare. Aggiungere le cozze precedentemente pulite ed aperte e cuocere per 20 minuti.
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