Pomodori Oskar farciti di verdura

Ingredienti

Ricetta: Tradizionale e Vegetariana
Pietanza: Antipasti
Varietà suggerita: Oskar

Pomodori Oskar, sale, pepe, sedano, olive nere, aglio, prezzemolo, olio, basilico, una zucchina piccola e una patata lessa

Procedimento

Dividere i pomodori in due parti e svuotarli della polpa, che conserverete a parte. Lasciate scolare i pomodori, capovolti, della loro acqua. In una terrina mettere la polpa del pomodoro scolata, il sedano a piccoli pezzetti, le olive, la zucchina tagliata a striscioline sottili e la patata lessata schiacciata con la forchetta, aggiustare di sale, pepe, olio di oliva, prezzemolo, aglio finemente tritato e foglie di basilico. Mescolate il tutto, riempire con il composto i pomodori e servire.

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