Castrato in graticola e pomodori
Ingredienti
Ricetta: Tradizionale
Pietanza: Secondi e Contorni
Varietà suggerita: Oskar
Procedimento
Disporre le bistecche di castrato sulla graticola ben calda. Durante la cottura salare e pepare da ambo le parti. A cottura ultimata aggiungere un filo di olio extravergine di oliva oppure ungere le fettina con un battuto tritato finemente di lardo, aglio e prezzemolo. Questa ricetta si accompagna bene al pomodoro
Oskar, cotto sempre in graticola.
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