Nella sua terra d'origine, la Sardegna, il Camone viene utilizzato nella preparazione di salse fresche e dal sapore deciso, a completamento e arricchimento di piatti di pasta.
Nella altre regioni in cui il Camone è particolarmente conosciuto e apprezzato viene impiegato anche in insalate, per accompagnare piatti di carne e virtuosi vini sardi. Le caratteristiche organolettiche che conferiscono a questo pomodoro un alto livello di acidità accompagnato da un elevato tenore in zuccheri, permettono infatti di gustarlo crudo, tagliato a spicchi e condito solo con olio extravergine di oliva e sale.
Le sperimentazioni creative di grandi chef e la ricerca di sapori sempre innovativi rendono il Camone sempre più protagonista della cucina mediterranea. Ecco qualche suggerimento.
Primi: Insalata di riso e noci
Secondi: Melanzane al forno
Primi: Insalata appetitosa
Secondi: Caponata di gamberi in crosta
Primi: Insalata mista al camone
Secondi: Tonno marinato
Primi: Gamberetti e pomodorini camone
Dolci: Confettura di pomodori verdi
Secondi: Aragosta con pomodori camone
