Spaghetti al Piccadilly special
Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente, unire la cipolla affettata, i filetti di alici e fare appassire. Aggiungere lo spicchio d’aglio tritato, i capperi e il peperoncino, infine il ... continua
Spaghetti alla chitarra in sugo di Dunne
Tagliare le melanzane a listelli e passarle 30 secondi in acqua bollente, rosolare lo scalogno tritato, aggiungere le melanzane, bagnare il tutto con il vino, lasciare evaporare, tagliare i pomodorini ... continua
Schiaffoni con mazzancolle, funghi porcini e Piccadilly
Rosolare in una casseruola l’aglio schiacciato con l’olio extravergine d’oliva. Toglierlo e versarvi i pomodori privati di semi e buccia. Cuocere a fuoco medio aggiungendo anche il basilico e il sale. ... continua
Risotto con zucca e bianchetti su specchio di pomodoro Oskar
Rosolare in una casseruola l’aglio schiacciato nell’olio extravergine d’oliva, tagliarlo e versare i pomodori privati di semi e buccia. Cuocere a fuoco medio, aggiungendo anche il basilico e sale. Ter ... continua
Preparare a freddo un tegame con l’olio di oliva, il tonno, i capperi, la pasta di acciughe, le olive, il basilico, il prezzemolo tritato e i pomodori tagliati a fettine sottili. Far macerare almeno u ... continua
Scottare il peperone sulla fiamma, pelarlo e tagliarlo a listarelle sottili (in alternativa usare peperoni surgelati o sott’olio scolandoli per bene), poi insaporirlo per qualche minuto nell’olio in u ... continua
Cannelloni di patate e ricotta
Tagliate la cipolla e lo speck a dadini e rosolate tutto nel burro. Mescolate le patate, la ricotta, il prezzemolo e il parmigiano e condite il composto con sale e pepe. Stendete poi la pasta e ritagl ... continua
Lessare in una grande pentola gli spinaci, strizzarli ben bene e condirli con del burro fuso a bagnomaria e il sale, aggiungere la ricotta stemperata a forchetta, la noce moscata grattugiata, le uova, ... continua
Farfalle con rape al pomodoro Piccadilly
Pulire le rape, lavarle e tagliarle a dadini. Raschiare la carota, lavare il sedano e sbucciare la cipolla. Tagliare le verdure e farle appassire sul fuoco con olio e burro. Unire i pomodori tagliati ... continua
Fettuccine rosse “Dolomitenglühen”
Rosolate la cipolla e l’aglio, aggiungete il pomodoro, i porcini e i finferli. Salate e pepate il tutto, cospargetelo di prezzemolo e incorporate gli champignon. Portate a breve cottura. Preparate la ... continua
Far rosolare in un tegame antiaderente la pancetta già pronta e la cipolla. Far cuocere il tutto finché il composto non risulterà dorato. Aggiungere le noci e le mandorle tagliate a pezzettini e legge ... continua
Fusilli wurstel emmenthal e pomodoro Tyty
Tagliare i wurstel a rondelle non troppo spesse e metterle in una terrina dove condire direttamente la pasta. Aggiungere i pomodori Tyty tagliati in quattro spicchi. Sminuzzare l’emmenthal a dadini so ... continua
Lessate 250 g di riso e lasciatelo raffreddare. In una terrina grattugiate 4 carote, tritate grossolanamente 15 noci e tagliate a piccoli cubetti 50 g di parmigiano. In un'altra terrina tritate uno sp ... continua
Maccheroni al pomodoro Piccadilly e capperi
Lavare il basilico, tritarlo con gli spicchi d'aglio sbucciati e i capperi strizzati, mescolarli con il pangrattato e l'origano. In un tegame mettere uno strato di pomodori tagliati a spicchi, poco ol ... continua
Far lessare la pasta al dente in abbondante acqua salata. Intanto sfilettare le acciughe fresche e tritare quelle sott’olio. Schiacciare l’aglio, soffriggerlo in abbondante olio e scartarlo. Mettere n ... continua
Orecchiette con pomodorini al forno e fagiolini
Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Adagiarli su una teglia da forno, salarne la superficie irrorandola con olio d'oliva e infornare a 200° C per circa 20 minuti, o fino a quando non si sarà formata ... continua
Fai rosolare lo spicchio d'aglio in qualche cucchiaio ben caldo di olio extra vergine di oliva, aggiungi i pomodori Ikram tagliati a piccolissimi cubetti, qualche foglia di basilico tritato, sale e pe ... continua
Pappardelle con anatra e pomodori Dunne
Pulite l'anatra togliendo la ghiandola che sta sulla coda e rende amara la carne oppure comprarla in macelleria già pulita. Fiammeggiatela su fiamma viva e lavatela bene. Mettetela a cuocere per un'or ... continua
Pasta con asparagi e pomodoro fresco
Pelare gli asparagi, tagliare solo le punte e bollirle per pochi minuti nella stessa acqua in cui bollirete la pasta. Per il condimento scaldare l'olio con l'aglio e a fuoco lento cuocere i pomodori t ... continua
Pasta e fagioli con pomodoro Oskar
In una pentola mettete l'olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio, soffriggete per alcuni minuti ed aggiungetevi i pomodori Oskar puliti e spezzettati a cubetti. Fate restringere la salsa ... continua
Penne vodka e gamberetti con pomodoro Tyty
Per prima cosa far scongelare i gamberetti a temperatura ambiente e intanto mettere a bollire l’acqua per la pasta. Sbucciare l’aglio e schiacciarlo leggermente. Nel frattempo lavare i pomodori, asciu ... continua
Scegliere pomodori molto maturi con buccia tenera e fare un taglio a croce sulla superficie per togliere facilmente la buccia. Scottarli, pelarli, tagliarli a metà ed eliminare i semi. Mettete la polp ... continua
Rigatoni colorati al Piccadilly
Spellare la salsiccia e sbriciolarla finemente, farla rosolare in un tegame antiaderente insieme alla pancetta già pronta e alla cipolla. Far cuocere il tutto finché il composto non risulterà dorato. ... continua
Risotto al pomodoro Piccadilly e basilico di Pra con crema di parmigiano reggiano
Tagliare a julienne i porri, e a pezzettini sia la carota sia il sedano; mettere le verdure a rosolare in poco olio per alcuni minuti, poi versare il riso Carnaroli e lasciare permeare i chicchi del s ... continua
Risotto con gamberoni e carciofi
Lessare i gamberoni, lasciarli raffreddare ed eliminare la corazza tenendo la polpa. In una padella soffriggere delicatamente lo scalogno, aggiungere i carciofi e i pomodori precedentemente puliti, ta ... continua
In abbondante olio dorare l'aglio con il peperoncino. Aggiungere 2 o 3 pomodori Arawak tagliuzzati al coltello e cuocere per almeno 5 minuti. Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare. Aggiungere ... continua
In una pentola imbiondire nell'olio la cipolla affettata, aggiungere i pomodori pelati e tagliati pezzi, un litro e mezzo di acqua calda e salare. Portare ad ebollizione, poi cuocere a fuoco moderato ... continua
Amalgamare con acqua tiepida e un pizzico di sale la farina (l'impasto non deve essere troppo duro). Stendere la sfoglia con un matterello di legno sulla spianata e tagliare le tagliatelle di medio sp ... continua
Sbucciare i pomodori Arawak a crudo. Per facilitare l’operazione sbollentarli un paio di minuti, eliminare i semi e tagliarli in 8 pezzi. In una pentola mettere qualche pezzetto di pomodoro che facci ... continua
Zuppa di pomodori e mele alla ricotta
Scaldare l'olio e fare appassire la cipolla a fuoco dolce. Nel frattempo pelare le mele e tagliarle a dadini. Fare la stessa cosa coi pomodori. Aggiungerli alla cipolla, con l'acqua e il concentrato d ... continua
