Il Progetto I Rustici® è nato con l’obiettivo di recuperare e valorizzare alcuni vecchi pomodori, tipici della tradizione agricola italiana, e farli gustare al consumatore. Si tratta di prodotti di eccellenza, vere e proprie specialità nazionali, migliorati in termini qualitativi, e resi riconoscibili e ben identificabili,grazie a procedure semplici ma estremamente garantite.
Il progetto, infatti, è in grado di monitorare e documentare tutte le fasi della filiera produttiva, dalla scelta delle aree di produzione alle tecniche di coltivazione fino alla vendita, regolate da un preciso disciplinare approvato e rispettato da produttori e distributori aderenti al progetto.
Questo significa che ogni singolo pomodoro che si può vantare del sigillo I Rustici® arriva sugli scaffali solo dopo aver superato una serie di controlli e di procedure a tutela del consumatore, che è così garantito nella scelta di un prodotto originale, sicuro e ad alto valore aggiunto.
Per quanto riguarda il valore nutritivo e le proprietà qualitative di ogni varietà, si rimanda alle singole sezioni del sito dedicate alle varietà commercializzate come I Rustici® .
