L'attività della Salvatore Moncada - fondata negli anni '50 - è costituita dal commercio di prodotti ortofrutticoli, il loro condizionamento, la vendita cash e la distribuzione sotto il marchio MONCADA. Dalla fine degli anni '90, l'azienda si dedica anche alla produzione diretta, con l'azienda agricola Ortomoncada, circa 30 ettari di colture protette cui si aggiungono altri 20 ettari di aziende alle quali è stata estesa la certificazione di filiera e oltre 100 ettari di aziende qualificate e fidelizzate. In tal modo la Salvatore Moncada gestisce prodotti di qualità superiore, con maggiori garanzie di approvvigionamento e conformità alle normative igienico-sanitarie.
La produzione Ortomoncada riguarda soprattutto pomodoro, peperone, zucchino, melanzana. Le varietà di pomodoro prodotte e commercializzate sono Ikram (oltre 10 ha), Parsifal (5 ha), Caramba (3 ha), Carson (3 ha), ciliegino Shiren, il datterino Dasher e Pixel. Circa 2 ettari sono destinati a Dunne, il mini-perino garantito dal marchio I Rustici.
La Salvatore Moncada dispone di un magazzino di 7.000 metri quadrati, 12 piattaforme di carico e scarico, area refrigerata e macchinari di ultima generazione che garantiscono il conferimento del prodotto sia a marchio proprio che della Gdo. La grande capacità logistica dell'azienda, con una seconda piattaforma, fornisce direttamente la Gdo siciliana, garantendo la presenza dei suoi prodotti ortofrutticoli tutti i giorni sui banchi dei supermercati.
La Salvatore Moncada srl è in possesso della certificazione Iso 22005:2008 del sistema di Rintacciabilità, è certificata Global Gap ed è iscritta nell'elenco dei condizionatori dell'Igp Pomodoro di Pachino. L'azienda opera sui principi del sistema Haccp di prevenzione rischi in campo alimentare Reg. CE 852/04 e Rintracciabilità delle merci del Reg. CE 178/2002.
