- Fasi B e C: raccolta con temperature elevate.
- Fasi D e E: raccolta con temperature rigide.
- Fasi F, G o H: consumo ideale.
Grazie a un confronto immediato tra i colori, la scala colorimetrica permette di individuare il diverso grado di maturazione di un frutto, un’indicazione utile sia per il produttore sia per il consumatore. Questo strumento è impiegato anche per stabilire le diverse fasi di accrescimento del Camone.
Volete qualche esempio?
Più il clima è caldo, più il Camone si raccoglie verde, quindi con temperature elevate il Camone si raccoglie in corrispondenza delle fasi B e C, mentre con temperature rigide tra D ed E.
Il consumatore, a seconda del gusto personale, può consumare il Camone nelle fasi F, G o H.
